Гидропоника переносит ферму в Денвер на ферме и рынке

Aug 08, 2023

автор: Мэдди Роудс

Размещено: 5 августа 2023 г., 09:51 MDT

Обновлено: 5 августа 2023 г., 09:52 MDT

ДЕНВЕР (KDVR) — Лимонный базилик настолько свежий, что по вкусу напоминает Froot Loops, шоколадную мяту, апельсиновый тимьян и 49 других сортов растений, выращенных на внутренних вертикальных башнях. Это только начало Farm and Market, нового рынка и ресторана, которые откроются в Рино в середине сентября.

Идея возникла зимой, когда совладелец Дэвис Бридлав захотел приготовить своей жене свежий ромэн зимой. После поездки в Home Depot Бридлав создал гидропонный сад — систему на водной основе, используемую для выращивания растений, а не почвы. Как только они почувствовали текстуру и попробовали ее, они поняли, что должны поделиться ею со всеми.

«Большинство продуктов теряют 40% питательных веществ в первые три дня после сбора. Продукция в продуктовых магазинах, и фермеры не виноваты, это просто система распределения, хранится от 21 до 28 дней», — сказал Бридлав. «Благодаря возможности выращивать его в центре города и собирать урожай каждое утро, это позволяет нам обеспечивать жителей Денвера самыми питательными веществами, лучшими вкусовыми качествами и продуктами самого высокого качества».

Гидропонное земледелие можно осуществлять разными способами. Farm and Market использует вертикальные башни для выращивания из них растений. В нем используется система фильтрации воды, которая капает в башни и поливает растения.

Как только растения будут готовы, каждое утро «Ферма и рынок» будут продавать свежие травы с башни. Другая половина магазина — это ресторан, где готовят еду из ингредиентов, приготовленных только в магазине.

Гидропонное земледелие – это не только вкус и качество, оно также более экологично. По словам Бридлава, «Фермы и рынки» используют на 90–95% меньше воды, чем традиционные фермы, поскольку они собирают и повторно фильтруют воду после того, как она проходит через растения.

Это одно из многих мест в центре Денвера, где начинают использовать гидропонное земледелие. Altius Farms в Рино использует аэропонное земледелие, которое представляет собой ту же идею использования воды вместо почвы для выращивания растений. Edible Beats также использует гидропонную систему для обеспечения ресторанов в центре города свежими овощами. Некоторые из этих ресторанов включают Linger, Ophelia's, Vital Root и El Five.

«Вам никогда не придется перебирать хорошие или плохие товары, как в продуктовом магазине. Все всегда самого лучшего качества, лучшее, что вы можете получить где угодно в Денвере», — сказал Бридлав.

Представлять на рассмотрение

Д

Авторские права принадлежат Nexstar Media Inc., 2023. Все права защищены. Этот материал нельзя публиковать, транслировать, переписывать или распространять.